L'heure est aux bagels et aux burgers, nous allons vous donner une recette originale de ce rouleau en forme d'anneau connu sous le nom de bagel. Les bagels ont la cote, peut être que le vôtre aussi ?

Bagel poulet à la menthe

Matériel nécessaire : un robot pétrisseur, un torchon, un découpoir, un pinceau, un couteau

Temps de préparation : 50 mn + 25 mn au four

Ingrédients pour 4 personnes

- 185g de farine                                                                           - 100 g de fromage blanc

- 1/2 sachet de levure de boulanger                                        - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sel                                                          - 2 cuillères à soupe de lait

- 1 cuillère à café de miel                                                           - 4 feuilles de laitue

- 4 blancs de poulet cuits                                                           - 4 cuillères à soupe de menthe ciselée

- 1 gousse d'ail haché                                                                 - 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1/2 concombre                                                                          - sel & poivre

- 1/2 courgette                                                                             - 10cl d'eau tiède

Prenez le robot pétrisseur et mélangez la farine et la levure. Ajoutez 10cl d'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile, la cuillère à café de miel et la 1/2 cuillère à café de sel. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four à 225°C. Divisez la pâte obtenue en 4 boules. Aplatissez les avec la paume de la main et découpez à l'aide d'un découpeur un rond au centre. Déposez les 4 bagels sur une plaque de four et recouvrez avec un torchon propre. Laissez lever 1h00 à température ambiante. Humidifiez le dessus des bagels avec un peu de lait au pinceau. Baissez le four à 210°C et enfournez pour 25mn. Pendant ce temps, râpez la courgette et le concombre épépiné. Mélangez-les avec le fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, l'ail, la menthe, salez et poivrez. Emincez les blancs de poulet en lamelles. Ouvrez les bagels en 2 et garnissez les avec le poulet, la sauce et une feuille de laitue.

Bon appétit !


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